改變一下文的走向,以往就是平鋪是地分享方式
打算從這篇開始,把一些食記或是鞋兒的分享
從心中的想法開始出發,希望每一篇分享
都是有溫度的文,而不單單只是一篇分享
呵呵希望大家會喜歡,那就開始囉
這是要分享的 葉 小籠包之前上下班
都有注意到,但就是一直沒有跨進店裡嘗鮮
剛好,適逢休假,我們家女王就提議那來去試試看,
用餐完,有一種回到家的感覺.........
店點位於 台中市西區的模範街裡面,不難找,扛棒頗明顯
台中市西區模範街30號,很特別的門牌
異常強烈的復古風
看到這窗框所使用的顏色,跟我小時候長大的眷村顏色好相仿
點好餐後轉往醬料區兒
是說哪有吃小籠包不用沾醬
一直讚我心中總認為小籠包跟水餃這類的美食
除了本身的味道之外,就是決戰醬料了!!!!
薑絲/醬油/黑醋/香油/辣醬 心中完美的組合
至於比例就看個人口味
這 竹筷 好久看到了,印象中只有在小時候
奶奶家吃飯時使用這種竹筷,後來家裡改用塑膠筷
再來就都是使用不銹鋼筷子,再次看到這筷子,心中突然有種熟悉感
搭配麵食的湯品,通常大家都會選擇酸辣湯
一來會增加飽足感,二來青菜好料也不少
不免俗的我也是這樣選擇,為啥會特別把酸辣湯拿出來說
因為.....1.這間店只有酸辣湯,2.其他地方的酸辣湯都被我打槍
這碗酸辣湯喝起來辣度跟酸度更好
口味偏清淡,我自己是不需要再加烏醋直接嚐用OK
重點來啦!!!!!!!主角登場
一籠八顆,分量算是中上,有的店點是一籠六顆
美味的融合,醬料與主體的交織,沾上醬料配上薑絲
大口咬下,正在覺得奇怪沒有甚麼湯汁之時
才想到,這是小籠包,不是小籠"湯"包,咀嚼過後
非常清楚的感受到來自麵皮兒的香甜感
加上扎實的內餡!!!好久沒有嚐到這樣道地的小籠包了
突然想到,看看門口的招牌上面有寫到
水湳市場老店,可是這蒸籠感覺頗新等等吃飽來問問
先來去跟老闆娘聊一下
話題就從醬料區上方這個水墨畫真跡開始
原本在調醬料時,看到這個頗特別,好奇心驅使之下
伸了手去觸摸發現!!!!這不是我原本所想的"壁貼"
是真真實實畫上去,當下沒有馬上詢問,用餐完畢後
詢問老闆娘才知道.......
這小館子裡所有的"畫"都是出自於老闆娘朋友之手
包含這個一直往上飛的天燈
包含這些原本冷冰冰的桌椅
都是一筆一畫慢慢的去完成他
到店外瞧瞧,哇!!!原本的斑駁的老舊牆面,瞬間活了起來
這牆上老闆娘跟我們分享了很多神奇的細節
賣個關子有興趣可以來店時,跟老闆娘閒聊一下
要走時發現,店內的奶奶正要包小籠包
索性停下腳步趨前看看
奶奶正熟稔的包著一顆又一顆飽滿的小籠包
每個動作,都是這麼的相同,這麼的專注
由於小時候我是在眷村長大...(我沒問奶奶是否也是眷村)
對於麵食類自然會聯想到以前小時候,眷村裡的爺爺奶奶
三不五時都會做一些個麵點來給孩子們吃,其實在拍這張照時
心中很是激動
對啦!!!!!忘了跟大家報告,為什麼來自水湳市場的老店
可是蒸籠卻這麼新,源自於原本在水湳市場時是一間小攤店
後來因為老闆娘的父親,年紀也越來越大,加上老闆娘剛好
原本的工作告一段落,老闆娘就近在原本公司附近,
找了個要頂讓的店面,把父親及母親都接過來,可以直接照顧
又能把這好手藝流傳下去....
感謝大家的賞文
