之前在臉書上面看到朋友們的分享
一直以來都沒有時間去享受一下
朋友們口中那份快感,適逢有朋自遠方來
終於可以來去一嘗朵頤
肉舖位於 台中市一巷子內
僅傍晚17:30開鋪,不難找,車也還好停
停在東興路上的立體停車場即可,步行約莫五分鐘
轉過街角的彎抬頭一看!
果然是狂阿!!!
資料在這上面了自行尋找囉
一進門就被這可以說是幾乎從
韓國搬來的場景一般,小弟的朋友
剛從韓國玩回來如此表示
趁著等朋友到齊的空檔四處觀望一番
比櫃台更吸引我的是?????
拓也哥畫像!!!!(大誤)其實...是主理人的自畫像喔
這邊小弟就不讓低調/龜毛/神秘/的主理人曝光
還請各位親自去鑑定鑑定XDXD
這兒就是今日的主戰場了!!!
開戰前先來杯熱賣茶潤潤喉暖暖胃
扁扁的筷子,幾乎可以說是道地韓式餐廳
必備的餐具
貼心的附有各項的"食用"說明
剛看到這張兒感覺狂兄對於 "食材" 以及 "烤食" 非常的有堅持跟信心
點好餐我們六個大人,三男三女,依照狂兄的介紹
點了兩組 狂人 Combo Set. 開始期待上菜了
點菜時有跟狂兄小小聊一下,這間店兒,都是他自個兒
一點一滴一點一滴的搞出來,會這樣聊小弟有發現
連面紙盒這小東西,狂兄都不放過這小細節
左邊那個汽油桶是狂兄,自個摸索設計的汽油桶烤驢的原型
姑且稱之為 汽油桶 BETA
第一次用這種汽油桶烤爐,完完全全
激發了小弟的好奇心,稍微帶大家來看
這超超超超超級特別的烤爐
這是透氣孔狂兄說測試好久才完成的正式品
簡單放上燒紅的炭火
駭客任務吸菸器XDXD
這是小弟自己取的名字
狂兄為她取的名字是 皮諾丘
想知道典故可以直接問狂兄
跟韓國汽油桶烤肉的差別出現了!!!!
在韓國有的汽油桶烤肉是站著吃(雖然後來我們也都站著)
然後狂兄加上了駭客任務吸菸機
完整呈現= =+
食材跟醬料開始一樣一樣的送上來囉
先來的是醬料兒狂兄表示:這是豚肉醬
上烤盤之後狂兄到到了黃澄澄的液體
賣個關子大家可以先猜猜看
這是啥咪
這黃黃的液體是"蛋汁",利用烤盤旁的溫度
來把蛋烤熟?
可以包等等烤好食材的生菜
躲在裡面很像辣椒的那個東東,好像叫做"青龍"
狂兄說:在換烤不同食材時,
可以利用這個好物來清一下口中上一道菜的餘味
現在到 #狂人肉舖 拍照打卡上傳
就有送一瓶可樂喔喔喔(活動貌似已結束)
開動囉!!!!先來的是套餐中
#辣醬肥牛 原以為這道菜是生食沒想到來的時候
是可以立即食用開心!!!
口感頗喲!!!超級下飯
第二道菜就是冷盤囉
#醬章魚...章魚要翻一下
燈燈燈 醬章魚出場囉
再來上的是
泡菜豆腐鍋,很道地的味道,不會其他的泡菜鍋
死酸或是死鹹辣頗好吃,我朋友拌飯吃了好幾碗
說了這麼多到底是有沒有要烤肉阿!!!(翻桌)
別生氣肉就來了阿!!!
#豚五花
在看菜單時,原以為應該是,跟一般燒肉店一樣
切成如蟬翼般的晶瑩剔透XDXD
但!!!!!上菜後大夥都嘴巴開開挖靠
厚切,而且,你瞧瞧那個油花分布
超期待
旁邊的烤蛋也開始有感了
趁著 #豚五花 還在 吱吱作響之時
我們先來吃一下這 #鼎邊蛋
不得不說!!!看起來很厲害
嘗起來非常平淡,所謂平淡並不是不好吃
而是原本想說應該有炭燒或是這烤盤上的味道
非常的平淡口感類似滑蛋,味道類似蒸蛋
說著說著 #豚五花 即將完成了!!!!
忘了提 狂人肉舖 目前都會有服務人員在桌邊幫大家服務
目前 服務人員正在幫我們把 #豚五花 分剪成塊
嗚嗚嗚嗚在打這分享時...我好餓啊!!!!
#豚五花 經過服務人員桌邊服務燒烤完成
經由燒烤的過程中把豬油都逼出來,皮的部分
口烤呈現酥脆,油花部分幾乎沒有肥肉的油膩感
加上分佈比例完美!!!!連不敢吃肥肉的女孩們
也一塊一塊的嗑
接下來上的是 #豚頸 也就是大家所熟知的松阪豬
由於不像 #豚五花那般的厚度,在爐火旺盛的時候
見到服務人員快速地翻轉這些 #豚頸
快好了快好了快好了
料理完成!!!!烤好了
大夥都趕緊圍了過來
原本 #豚頸 口感嘗起來就略為有嚼勁帶有點Q彈
肉舖這吃起來的 #豚頸 除了原本的Q彈外
略略帶有一點酥脆感
換烤網囉!!!!剛剛的烤網是烤豚類,服務人員表示
換烤網準備來嚐用 牛肉哩
收先來的牛兒是 #蔥牛
使用的是醃漬過的牛肉,可以指定熟度喔大夥因為愛吃牛
又不怕生,所以請服務人員幫我們烤成5分熟
所以....料理完成的速度只有快XDXD
#蔥牛 除了,本身牛肉有醃漬過之外,也有因為料理完成後
需搭配由蔥為主體所製成的醬料搭配食用
狂兄建議:大夥在食用之前可以把醬料放上烤網加溫至稍微沸騰更是好吃
坐不住了吧你看你看
再來 輪到 #醬制豚 這也是醃漬過的肉品
等待 #醬制豚 料理完成之際,看了看這神奇的汽油桶
發現下面有一個 "窗戶" 好奇心再次大發,詢問一下 狂兄
狂兄表示:這是調節爐火大小低利用空氣對流的方式來
控制盧火的大小兒
厲害厲害
#醬制豚 快好囉快好囉!!!!! 小弟私心推薦 這可以搭配生菜來食用
貼心的桌邊服務人員,烤好後幫大夥分剪成塊
詢問過狂兄,這樣子的桌邊服務,很傷人事成本耶
狂兄淡淡地說....我怕你們烤壞掉XDXD
一語中的阿>"<,原本是規劃讓我們可以自己烤
但是因為狂兄那該死的龜毛堅持,肉品分量跟厚度
大增之下,擔心我們把肉品搞砸,所以目前人員許可下
都會幫忙服務
分剪完成,超推薦用生菜加上生菜醬一起食用
味道只有棒!!!!!!
美食分享....最難熬就是,已經經歷過這美好的食物
要在腦中重複再挖出來一次那煎熬!!!會恨不得把電腦合起來
馬上衝往肉舖
接下來也是最後一道菜
#蜂蜜牛肋 狂兄親自上場
料理就一直滲出蜂蜜香氣
這道肉品就屬於要完全烤熟,甚至是稍微烤乾一點的料理方式
逼出蜂蜜的香味,雖然略為犧牲牛肉的口感以及
原本屬於牛肉原始的味道,換來卻是更特別的舌尖感受
狂兄...烤到一半落跑XDXD
讓我們辛苦的桌邊服務人員入鏡一下XD
最後來分享一下這超級特別的"啤酒碗"
狂兄說這樣大口吃肉,大口品酒,可謂是人生一大樂事
未成年請勿飲酒,酒後不開車開車不喝酒
後記:
拍完整理照片才發現有小菜類沒有拍到,本來覺得頗頓足
轉個念頭想想就留給想去的大夥一個伏筆囉
小弟本身酷愛肉食,狂人肉舖,狂兄該死的堅持對食材的堅持
再加上濃厚的狂人風格,推薦大家可以嚐嚐.
